○ジャム作りを紹介
１）
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４）
煮立ってきたら、砂糖を入れます。
ジャムのどろどろ状態にすることをゼリー化といいます。ゼリー化には、砂糖、酸、ペクチンが必要で、この三つのバランスがポイントです。
ブルーベリーなどの果物には酸とペクチンが含まれているから、砂糖を加えることで、かんたんにゼリー化ができるのです。
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煮立ってきたら、砂糖を入れます。
ジャムのどろどろ状態にすることをゼリー化といいます。ゼリー化には、砂糖、酸、ペクチンが必要で、この三つのバランスがポイントです。
ブルーベリーなどの果物には酸とペクチンが含まれているから、砂糖を加えることで、かんたんにゼリー化ができるのです。
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